Crackers con esubero di lievito madre
Da quando ho il mio bimbo in frigorifero che lievita e cresce a vista d’occhio… sono lanciata nella panificazione e mi diverto pure tantissimo. L’esubero, poi, non riesco proprio a buttarlo e, almeno due volte alla settimana, diventa la base nella preparazione dei crackers con esubero di lievito madre. Da un paio di mesi, infatti, non ho più acquistato al supermercato crackers, crostini, salatini di alcun tipo e, credetemi, con il grande vantaggio non solo a livello di papille gustative ma anche in fatto di leggerezza e digeribilità.
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