Crostini al sesamo con esubero di lievito madre

Crostini al sesamo con esubero di lievito madre

Ultimamente mi piace portare al lavoro qualcosa da sgranocchiare che sia leggero, cercando di evitare il più possibile i prodotti industriali che spesso, ultimamente, mi risultano poco digeribili (inizio a invecchiare???).

Il mio lievito madre è super vivo, quindi, almeno un paio di volte alla settimana, riesco a ricavare un po’ di esubero per preparare i miei salatini-crackers.

Questi crostini al sesamo con esubero di lievito madre sono davvero semplicissimi ma, credetemi, gustosi e allo stesso tempo leggeri e digeribilissimi. Conservati all’interno di contenitori ben chiusi, poi, durano davvero molto, mantenendo fragranza e sapore.

Preparazione:

Per preparare i crostini al sesamo con esubero di lievito madre, iniziate spezzettando in una terrina il lievito madre non rinfrescato e unite tutti gli altri ingredienti tranne i semi di sesamo. Impastate e, quando avrete formato un panetto morbido e omogeneo, stendetelo con il mattarello su un piano leggermente infarinato in uno spessore di 1mm e ½. Vi consiglio di porre la pasta così tirata direttamente sulla teglia da forno foderata di carta da forno e, con una rotella da pizza o con un coltellino affilato, tagliatela della forma e misura desiderata.

Spennellate con un po’ di acqua i vostri crostini al sesamo con esubero di lievito madre, cospargeteli con i semi di sesamo e cuoceteli in forno già caldo a 200° per 15 minuti circa: alla fine dovranno risultare dorati in superficie.

Fate raffreddare i vostri crostini e gustateli da soli, al naturale oppure spalmate del formaggio o accompagnateli a degli affettati in base ai vostri gusti.

Clicca mi piace alla mia pagina facebook cliccando QUI e non perderai nessuna ricetta